Frango com cogumelos e vinho do Porto

Aprenda a preparar esta este deliciosos frango com cogumelos e vinho do porto.

É uma receita rápida e fácil, ideal para quando está com pouco tempo…

Ingredientes

• 1 chávena de arroz branco cru
• 2 chávenas de água
• 1 chávena de farinha
• Sal a gosto
• pimenta preta moída a gosto
• Orégãos a gosto
• 1/2 kg de peito de frango em bifes
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1 chávena de cogumelos frescos cortados
• Sal e pimenta preta moídos a gosto.
• 1/2 chávena de vinho do Porto
• 1/2 chávena de caldo de galinha

Preparação:

1. Coloque o arroz em água temperada de sal numa panela e deixe levantar fervura.
2. Tape com o teste e reduza o lume para baixo. Deixe cozinhar até absorver a água, cerca de 20 minutos.
3. Num alguidar, misture a farinha com sal, pimenta preta e orégãos.
4. Passe os pedaços de frango na mistura de farinha para cobrir e sacuda levemente para retirar os excessos de farinha.
5. Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga.
6. Coloque o frango e cozinhe até que o frango esteja bem cozido por dentro e dourado por fora, de 5 a 8 minutos de cada lado.
7. Escorra o frango num prato forrado com papel absorvente.
8. Derreta uma colher de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio, junte o alho deixe dourar um pouco.
9. Adicione os cogumelos, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
10. Tempere com sal e pimenta preta, depois adicione o vinho do porto e o caldo de galinha.
11. Transfira o frango para uma panela e verta o molho com os cogumelos sobre os pedaços de frango.
12. Aumente o lume para médio-alto e deixe ferver.
13. Cubra, reduza o lume para médio-baixo e cozinhe até engrossar o molho, cerca de 5 minutos.
14. Sirva o frango sobre arroz cozido.
15. Polvilhe com salsa picada.