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Hoje apresentamos aqui um prato saboroso e saudável, couve-flor gratinada com fiambre e bacon.
Experimente esta receita, vai adorar.
Ingredientes:
- couve-flor grande ou 2 médias
- 1/2 alho francês
- 1 cebola
- 1 ou 2 dentes de alho
- azeite, sal e pimenta
- 1 folha de louro
- 150/200g cubos de fiambre
- 50/100g bacon
- umas folhinhas de tomilho-limão (o hortelã)
- Molho branco
- 200ml natas
- 300ml leite
- sal e pimenta
- noz-moscada
- 50g manteiga
- 65 g farinha
- 100/150 queijo da ilha ralado
Preparação:
- Separe a couve-flor em raminhos, lave e coloque num tacho com água a ferver, com sal.
- Coza al dente, visto que irá ao forno a gratinar.
- Entretanto, pique a cebola e o alho, e refogue num fio de azeite, com o louro, sal e pimenta.
- Quando a cebola estiver translúcida, coloque o alho-francês picado, o bacon em cubos muito pequenos e os cubos de fiambre.
- Deixe alourar e reserve.
- Disponha a couve-flor cozida num pirex, coloque por cima o preparado anterior e polvilhe com folhinhas de tomilho-limão.
- Reserve.
- Para o molho branco, aqueça o leite e as natas num fervedor.
- Coloque a manteiga a derreter num tacho e, logo de seguida, envolvendo-a até formar uma pasta.
- Adicione aos poucos o leite e as natas quentes, envolvendo energicamente.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e acrescente um pouco de queijo. Se necessário, junte leite frio ou natas e use a varinha mágica para desfazer grumos.
- Deite o molho branco por cima da couve-flor, polvilhe com o restante queijo e coloque o pirex no forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar e borbulhar.
