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Perfeitos e cheios de sabor estes bolos esquecidos tradicionais da Covilhã.
Uma receita tradicional cheia de sabor e simples de preparar, estes bolos esquecidos são perfeitos para esta época.
Ingredientes:
- 1kg de farinha
- 1 dúzia de ovos
- 500g de açúcar
- Raspas e sumo de duas laranjas
- 1dl de aguardente
- 2,50 dl de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato
Preparação:
- Bata os ovos e açúcar, sempre a mexer bem (eu faço com as mãos).
- Juntar o azeite e a aguardente, sumo das laranjas e as raspas, e no final a farinha, o bicarbonato e o fermento.
- Depois de tudo muito bem amassado, deixar repousar a massa uns 15 a 20 minutos.
- Depois com uma colher, fazer montinhos no tabuleiro (cada colherada é um bolo) e meter no forno pré-aquecido a 210ºC.
Receita original com todos os direitos reservados: Adília Reis
