Esta quiche de atum com cogumelos fica maravilhosa e impressiona com o seu sabor delicioso

Esta receita de quiche de atum com cogumelos é fácil de preparar e fica uma verdadeira delícia.

Uma receita fácil e saborosa para impressionar a sua família ou os seus convidados.

Ingredientes:

Massa:

• 250 gr de farinha de trigo
• 125 gr de margarina fria e aos pedaços
• 1 pitada de sal fino
• 1 ovo

Nota: se optar por comprar uma base de massa quebrada, ignore os ingredientes para a massa.

Recheio:

• 250 gr de cogumelos frescos lavados e cortados em pedaços
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• 3 ovos
• 2 dl de molho bechamel
• sal q.b.
• 2 cenouras grandes
• 1 pedaços de pimento
• 1 lata de atum em água
• 1 talo de alho francês

Preparação:

Massa:

Pode comprar uma base de massa quebrada ou então prepará-la do seguinte modo:

• Deite a farinha sobre uma superfície plana, faça um buraco no centro.
• Deite o ovo no centro, corte a margarina em pedacinhos e salpique de sal.
• Com os dedos, desfaça a margarina, envolvendo-a na farinha e no ovo até obter uma areia grossa.
• Amasse, até que a massa fique homogénea e consistente.
• Forme uma bola, envolva em película transparente e reserve no frigorífico por 30 minutos.

Recheio:

• Pique a cebola e o dente de alho para um tacho, junte o azeite e deixe alourar bem.
• Junte os cogumelos, cozinhar por 3 minutos em lume brando. Cuidado para não pegar.
• Misture as cenouras cortadas em cubinhos, o pimento em pedaços e o talo de alho francês em rodelas generosas.
• Cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos em lume brando, adicione o atum escorrido e deixe ferver. Retire do fogo e reserve.
• Faça cerca de 2 dl de molho bechamel ou utilize o já preparado, bata os ovos e junte ao molho frio. Misture e deite sobre os legumes, envolvendo tudo muito bem.
• Forre a forma de mola com a massa e pique com um garfo.
• Deite o preparado sobre a massa e leve ao forno a 180º por cerca de 40 minutos.
• Sirva com salada a gosto.

Fonte original com todos os direitos reservados: mimosdemae.blogspot.com