Frango de Natal recheado (fácil de preparar e fica com um sabor tão bom e com um aroma tão apetitoso)

É um sucesso este frango de Natal recheado! Fica mesmo saboroso e é fácil de confecionar.

Ingredientes:

• 1 frango do campo inteiro
• 1 colher de sopa de alhos triturados
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• 1 limão grande (raspas e sumo)
• Sal q.b.
• 1 malagueta picada
• 1 pitada de colorau
• Pimenta q.b.
• folhas de tomilho limão q.b.
• Cerveja q.b.
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 fio de azeite

Preparação:

• Faça uma pasta com todos os ingredientes e barre o frango.
• Deixe a tomar gosto de um dia para o outro.
• Entretanto, enquanto o frango absorve sabor, vamos preparar o recheio. Num tacho largo vamos derreter 50 g de manteiga e, nela frigir 200 g de bom presunto picado miúdo. Quando o presunto dourar, adicionamos 300 g de cogumelos (por exemplo marron) uma chávena de folhas de espinafres e uma chávena de castanhas. Temperamos com noz-moscada, sal e pimenta preta em quantidade a gosto.
• Recheie o frango, feche as pernas com fio de cozinha, coloque meio limão a tapar o orifício do frango e leve a assar.
• Se necessário regue com cerveja a meio da cozedura.