Migas de bacalhau á lagareiro (fica divinal e com um sabor tão apetitoso)

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Esta receita de migas de bacalhau à lagareiro fica simplesmente divinal, muito saboroso e muito apetitoso.

Uma verdadeira perdição.

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas
  • 300g de lombardo
  • 2 batatas médias
  • 1 c de sopa de coentros picados
  • 500 g de broa esfarelada
  • 1 dl de azeite
  • azeitonas pretas
  • pimento morrone para decorar
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

  • Coze-se o bacalhau em água temperada com sal. Pica-se a cebola, corta-se a couve e as batatas em pedaços e coze-se tudo em lume brando na água da cozedura do bacalhau.
  • Limpa-se o bacalhau de pele e espinhas, lasca-se e coloca-se numa tigela. Junta-se os legumes cozidos, os coentros e tempera-se com sal e pimenta.
  • Acrescenta-se a broa, com 2 colheres de sopa de azeite e mexe-se bem. Divide-se este preparado em 4 porções.
  • Leva-se ao lume uma frigideira com o restante azeite, junta-se uma porção das migas, enrola-se com a ajuda de uma colher e frita-se de ambos os lados. Repete-se a operação até acabar asa migas.
  • Decora-se com as azeitonas e o pimento e serve-se.

Fonte original todos os direitos reservados: http://azeiteealho.blogspot.pt

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