O melhor bolo de cenoura com cobertura

Ingredientes:

Lave bem e coza a cenoura picada por 5 min.
Leve a cenoura ao liquidificador.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Reserve as claras.
Acrescente as gemas dos ovos ao liquidificador.
Junte depois o óleo.
Bata bem os ingredientes até formar uma pasta homogénea.
Peneire a farinha e o açúcar, juntando ao liquidificador.
Coe todos os ingredientes secos, antes de os juntar, para um melhor resultado.
Depois, bata as claras em castelo com a batedeira até as claras ficarem bem firmes.
Coloque a mistura do liquidificador numa taça.
Acrescente as claras em castelo, incorporando com leveza e com delicadeza.
Misture devagar os ingredientes, sempre lentamente.
Misture o fermento.
Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180ºC.
Unte a forma com manteiga.
Polvilhe a forma com farinha.
Agite para ter farinha sobre toda a superfície da forma.
Transfira a mistura para a forma.
Leve ao forno por 15 minutos.
Faça o teste do palito. Se a ponta sair limpa, o bolo está cozido.
Depois de pronto, retire o bolo e espere que o bolo esfrie um pouco.
Desenforme, só depois dele esfriar.
Passe uma faca em torno do bolo para que se solte completamente da forma.
Prepare a calda de chocolate.
Leve ao lume a manteiga.
Junte o achocolatado, o açúcar e o leite.
Mexa por uns 5 minutos.
Coloque a cobertura de chocolate sobre o bolo.