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Tem mesmo de experimentar esta receita de pescada com amêijoas à marinheira que é fácil de preparar e sai sempre bem.
E o melhor de tudo é que esta pescada com amêijoas fica mesmo boa e cheia de sabor.
Vai precisar de:
- 4 medalhões de pescada
- 400 gr de amêijoas
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 lata pequena de tomate triturado
- 1 colher de café de colorau
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de água
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 colher (sobremesa) de piripiri em pó
- coentros picados q.b.
Para preparar a pescada com amêijoas à marinheira:
- Na frigideira deita-se a cebola cortada em rodelas, o alho picado, o louro, o tomate, o colorau, o gengibre e rega-se com o azeite e tempera-se com o sal, a pimenta e o piripiri.
- Leva-se ao lume e assim que começar a ferver, colocam-se os medalhões de pescada, tapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos
- Findo esse tempo retira-se a tampa, voltam-se os medalhões, regam-se com o vinho e a água e adicionam-se as amêijoas.
- Volta-se a tapar e deixa-se cozinhar até que as amêijoas abram.
- Polvilha-se com coentros picados.
