Pudim de requeijão muito fácil de preparar!

Receita do pudim de requeijão.

Ingredientes:

• Caramelo:
• 150g de açúcar
• 1,5dl de água fria
• Canela em pó q.b.
• Pudim:
• 1 colher de sopa de Manteiga
• 2 dl de leite
• 250g de açúcar
• 2 colher de sopa de farinha
• 6 ovos
• 1 limão (raspa)
• 150 g de requeijão
• 3 colher de sopa de vinho do Porto branco

Preparação:

1. Prepare o caramelo, levando ao lume o açúcar com uns pingos da água.
2. Quando ganhar uma cor dourada, junte a água restante e uma pitada de canela em pó.
3. Deixe ferver um pouco e retire do lume.
4. Unte uma forma redonda, de 22 cm de diâmetro, com o caramelo e reserve.
5. Ligue o forno a 180° C.
6. Adicione a manteiga ao leite e leve ao lume, até amornar.
7. À parte, misture o açúcar com a farinha.
8. Separe as gemas das claras e acrescente as gemas, à mistura anterior, assim como a raspa do limão e envolva bem.
9. Verta a mistura de leite e manteiga e, também, o requeijão desfeito.
10. De seguida, adicione o vinho do Porto, misture e reserve.
11. Bata as claras em castelo e junte ao preparado do pudim, envolvendo delicadamente.
12. Verta na forma, já barrada com o caramelo, e leve ao forno em banho-maria.
13. Deixe cozer durante 1 hora e 10 minutos.
14. Depois de frio, desenforme-o e decore-o a gosto.