Pudim francês com vinho do porto

Aprenda a fazer um delicioso pudim francês com vinho do Porto.

Ingredientes:

• 7 Gemas
• 2 Ovos
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 pitada de Sal
• 2 colher de sopa de Maizena
• 500g de Açúcar
• 250ml de Leite
• Raspa de Limão q.b.

Preparação do pudim:

1. Prepare o caramelo.
2. Coloque o resto do açúcar num tacho até caramelizar.
3. Transfira o preparado para a forma e deixe arrefecer. Reserve.
4. Prepare o pudim.
5. Comece por bater os ovos num recipiente, juntamente com as gemas.
6. Adicione o sal e 250g de açúcar e volte a bater.
7. Acrescente o vinho, batendo sempre.
8. Depois, junte a farinha, sem parar de bater.
9. Junte a raspa de limão e o leite, batendo sempre.
10. Depois, junte o preparado à forma reservada.
11. Leve ao lume em banho-Maria durante 70 minutos.
12. Deixe que arrefeça e desenforme.