Queijadinhas de iogurte de limão muito boas e fáceis de fazer

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As melhores queijadinhas que comi até hoje, adorei o sabor a iogurte.

Tem mesmo de provar estas queijadinhas de iogurte de limão, pois ficam tão boas que vai querer repetir a receita mais vezes.

Ingredientes:

  • 300 gr. de açúcar
  • 2 ovos
  • 100 gr. de farinha de trigo
  • 50 gr. de margarina
  • 500 ml. de iogurte de limão

Preparação:

  • Bata o açúcar com os ovos, adicione a farinha, a margarina derretida e por último os iogurtes.
  • Unte formas de queijada com margarina, polvilhe com farinha e distribua a massa por elas tendo o cuidado de não encher muito porque elas depois crescem um pouco. (Enchi até quase ao cimo, elas só cresceram 2 milímetros, depois de frias ainda baixam um bom bocado, e usei formas anti-aderentes ligeiramente untadas, não as polvilhei de farinha)
  • Leve ao forno para cozer a 140ºC durante +/- 1 hora. (Na receita original está 180ºC por 30 a 45 minutos, mas não quis arriscar)
  • Deixe arrefecer dentro das formas.
  • Quando já estiverem frias polvilhe com açúcar em pó.

Vou ter de as voltar a fazer, mas da próxima vez vou usar iogurtes de coco para ver se elas ficam com aquele aroma que adoro!

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