Queijadinhas de Manga

Receita de queijadinhas de manga.

Ingredientes:

  • 400grs de polpa de manga
  • 200grs de açúcar
  • 100grs de manteiga de soja
  • 2 dl de água
  • 300grs de farinha de trigo
  • 4 ovos biológicos

Preparação:

  1. Juntar a polpa de manga com o açúcar e misturar.
  2. Adicionar a manteiga derretida (e fria), a água e a farinha.
  3. Adicionar os ovos um a um e bater bem até ficar um creme homogéneo.
  4. Verta para forminhas de silicone ou de alumínio (neste caso unte-as com manteiga e polvilhe-as com farinha)
  5. Coloque a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhas.
  6. Faça o teste do palito para verificar a cozedura, que deverá sair húmido, mas limpo.

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