Há uma imensidade de receitas com açafrão-da-terra, sendo uma especiaria super poderosa.

O açafrão-da-terra pode prevenir diversas doenças e ser usado em várias terapias, graças às propriedades anticépticas e anti bacterianas.Fotolia_61156854_Subscription_Monthly_M-660x330
Esta especiaria é excelente para tratar problemas de pele.

No entanto, o que promove a sua grande fama é a sua extraordinária capacidade anti-inflamatória e de ser um potente anti cancerígeno.

O açafrão é um ingrediente barato, porém melhor do que comprá-lo é cultivar, não acha?

Assim você pode ter sempre ao seu dispor açafrão-da-terra fresco para usar nas suas receitas medicinais.

Vamos ensinar como plantar a raiz de açafrão.

Siga os passos:

1. Compre raízes de açafrão.

Seleccione os rizomas (raízes) que são grossos e lisos.

Se a pele estiver seca e caindo, são sinais de que o açafrão pode ter sido armazenado por muito tempo, ou seja, está velho, o que impossibilita a sua replantação.

2. Guarde num local fresco até que elas brotem.

3. Encha um vaso profundo com pelo menos 30 cm de profundidade e largura (e use uma bandeja de drenagem) com uma mistura de terra e adubo (estrumo).

Um recipiente desse tamanho deve acomodar de duas a três raízes.

3. Coloque a raiz uns 5 centímetros  abaixo do solo, com os botões do brotamento virados para cima.

4. Regue o vaso.

– Como regar o açafrão: esta raiz gosta muito de água, especialmente quando está em regiões de climas quentes e secos.

Tente regá-lo uma vez a cada dois dias ou deite água através de um frasco de spray.

Se vive num lugar mais frio, coloque menos água.

– Como colher o açafrão: quando a planta já tem entre 8 e 10 meses, é sinal de que já está amadurecido para comer.

A maioria das pessoas só pensa na raiz, mas as folhas e caule do açafrão também são comestíveis.

Pode colher como a maioria das ervas: durante todo o período de crescimento.

Entretanto, a raiz de açafrão só deve ser retirada quando está madura o suficiente.

Isso acontece quando os rizomas estão grandes.

Daí deve desenterrá-los do vaso.

Não deixe de colher todos ao mesmo tempo.

Se quer aproveitar novas mudas para a próxima temporada,  troque o solo, pois o que foi usado já deve estar com os nutrientes desgastados.

Como armazenar o açafrão: procure um lugar seco e fresco até que venha a consumi-lo.

Pode utilizar as raízes de açafrão de diversas formas: ralando sobre a salada, fazendo chá, acrescentando em sumos (um pedacinho ralado) ou secando ao sol para depois transformar em pó.

Outras Dicas:

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