Receita da verdadeira Aletria tradicional!

Esta é sem dúvida a melhor receita de aletria que já provei! Experimente e de certeza que vai concordar!

Ingredientes:

• 250g de aletria
• 1800 ml de leite
• 450g de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 casquinhas de limão
• 50g de manteiga com sal
• 4 gemas de ovo
• Canela em pó q.b.

Preparação:

• Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
• Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
• Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
• Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
• Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
• Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
• Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
• Antes que comece a ferver, apague o lume.
• Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
• Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.