Receita do delicioso pudim de requeijão com mel e laranja.

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 500g de requeijão
  • 6 colher de sopa de mel
  • Sumo e raspa de 2 laranjas
  • 4 colher de sopa de açúcar branco
  • 60g de miolo de amêndoa
  • Caramelo q.b.

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
  2. Coloque o miolo de amêndoa numa picadora, sem peles, e pique até obter uma farinha fina.
  3. Para a massa do pudim vamos colocar os ingredientes no liquidificador pela seguinte ordem:
  4. Primeiro o requeijão escorrido, os ovos e as gemas, o mel, o açúcar, o sumo e raspa da laranja.
  5. Triture até obter uma mistura homogénea.
  6. Prepare a forma do pudim, pincelando o seu interior com uma quantidade generosa de caramelo.
  7. Encha-a com o preparado anterior e coloque-a no forno durante 50-60 min (ou até que fique com uma consistência firme).
  8. Deixe arrefecer antes de desenformar.

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