Receitas das panquecas de abóbora

Já alguma vez experimentou panquecas de abóbora?

Acredite, são uma delicia. Aqui fica a receita das panquecas de abóbora.

Ingredientes:

• 400g de abóbora descascada
• 50g de açúcar
• 250ml de leite
• 250g de farinha
• Uma pitada de sal
• Óleo q.b.
• Raspa de um limão
• Açúcar com canela q.b.

Preparação:

1. Coza a abóbora por 20 minutos. Escora-a e reduz-a a puré.
2. Depois de arrefecido coloque o puré numa taça e misture o açúcar, o leite, o sal e a raspa de limão.
3. Envolva bem.
4. Acrescente a farinha e bata até misturar bem.
5. Tape a taça com um pano e deixe repousar por uns 30 minutos.
6. Retire pequenas porções de massa e coloque-as no óleo a ferver, numa frigideira anti aderente.
7. Escorra as panquecas em papel absorvente e passe-as pela mistura de açúcar e canela.