Rolo de ovos moles. É uma verdadeira tentação!

A receita do rolo de ovos moles é divinal. O estaladiço da massa folhada juntamente com os ovos moles e o toque de amêndoa tornam este doce uma verdadeira tentação.

Ingredientes:

• 1 retângulo de massa folhada
• 10 gemas
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 10 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de amêndoa picada.

Preparação:

1. Levar o açúcar ao lume com  a água até obter o ponto de pérola.
2. Juntar as gemas, batendo energicamente para não deixar formar grumos.
3. Por fim acrescentar a amêndoa picada, mexer e deixar arrefecer.
4. Estender o retângulo de massa folhada e depositar os ovos moles no centro.
5. Enrolar o rolo e dobrar as pontas.
6. Pincelar a superfície do rolo com óleo.
7. Levar ao forno pré aquecido a 180º até dourar.
8. Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.