Semifrio de pêssego light. A sobremesa do verão!

O semifrio de pêssego light é a sobremesa ideal para o verão.

Tem de experimentar…

Ingredientes:

• 200 g de bolacha Maria integral
• 30 g de manteiga magra
• 50 g de leite magro
• 1 ovo
• 1 lata grande de pêssego
• 1 gelatina de pêssego
• 1 lata de leite condensado magro
• 2 (2×200 g) iogurte magro
• 20 g de gelatina neutra em pó

Como fazer:

1. Colocar a bolacha no copo, e triturar 10 segundos, velocidade 7.
2. Juntar a manteiga, o leite e o ovo e programar 30 segundos.
3. Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível com a mistura de bolacha e levar ao frigorífico enquanto prepara o creme.
4. Para o creme, triturar 300g de pêssego escorrido, durante 30 segundos, velocidade 4, ou até conseguir um puré bem fino.
5. Reservar.
6. Sem lavar o copo, deitar o leite condensado, os iogurtes e a gelatina em pó e programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
7. Juntar o creme de pêssego reservado e misturar uns segundos na velocidade 3.
8. Terminado o tempo, deitar imediatamente o creme por cima da base.
9. Deixar solidificar, e enfeitar com o pêssego inteiro reservado cortado em fatias finas.
10. Fazer a gelatina de pêssego conforme as indicações da embalagem e deitar com cuidado por cima do semifrio.
11. Colocar no frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.
12. Desenformar e servir bem fresco.