Sopa fria de abacate e pepino no robô de cozinha

Receita da sopa fria de abacate e pepino no robô de cozinha, uma receita ideal para os dias quentes de verão.

Ingredientes:

• 300g de pepino
• 250g de abacate
• 1 lima (sumo e raspa)
• 300g de cubos de gelo
• 30g de azeite
• 2 dentes de alho
• 3g de sal
• pimenta branca moída q.b.
• 2 c. sopa de sementes de abóbora
• 1 c. sopa de salsa picada
• 1 c. sopa de iogurte grego natural

Preparação:

1. Abra o pepino ao meio.
2. Com uma colher, retire-lhe as sementes e depois corte-o em pedaços.
3. Descasque o abacate, retire-lhe o caroço e corte-o em pedaços.
4. Coloque o pepino e o abacate no copo do robô de cozinha, juntamente o sumo da lima e o gelo, o azeite, os alhos, o sal e a pimenta.
5. Programe 2 minutos, na velocidade 9, na Função Triturar.
6. Com a espátula, empurre o que ficou nas laterais do copo. P
7. Programe mais 3 minutos, na velocidade 11.
8. Retire a sopa do copo, distribua-a por taças, e polvilhe com as sementes de abóbora, a salsa, o iogurte e a raspa de lima.
9. Sirva de seguida.