Sopa fria de abacate e pepino no robô de cozinha

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Receita da sopa fria de abacate e pepino no robô de cozinha, uma receita ideal para os dias quentes de verão.

Ingredientes:

  • 300g de pepino
  • 250g de abacate
  • 1 lima (sumo e raspa)
  • 300g de cubos de gelo
  • 30g de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3g de sal
  • pimenta branca moída q.b.
  • 2 c. sopa de sementes de abóbora
  • 1 c. sopa de salsa picada
  • 1 c. sopa de iogurte grego natural

Preparação:

  1. Abra o pepino ao meio.
  2. Com uma colher, retire-lhe as sementes e depois corte-o em pedaços.
  3. Descasque o abacate, retire-lhe o caroço e corte-o em pedaços.
  4. Coloque o pepino e o abacate no copo do robô de cozinha, juntamente o sumo da lima e o gelo, o azeite, os alhos, o sal e a pimenta.
  5. Programe 2 minutos, na velocidade 9, na Função Triturar.
  6. Com a espátula, empurre o que ficou nas laterais do copo. P
  7. Programe mais 3 minutos, na velocidade 11.
  8. Retire a sopa do copo, distribua-a por taças, e polvilhe com as sementes de abóbora, a salsa, o iogurte e a raspa de lima.
  9. Sirva de seguida.

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