Tarte crocante de mirtilos

publicidade

Receita da tarte de mirtilos de massa crocante. Uma tarte de comer e chorar por mais.

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 140g de vaqueiro com sabor a manteiga
  • 75g de açúcar
  • 25g de amêndoa moída sem casca
  • 250g de farinha
  • 1 ovo pequeno
  • 1 pitada de sal

Creme de Pasteleiro:

  • 250ml de leite gordo (ou 125 ml de leite + 125 ml de natas)
  • 20g de farinha
  • 1 ovo + 1 gema
  • 40g de açúcar
  • 1 casquinha de limão

Cobertura:

  • 350 g de mirtilos
  • Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

  1. Massa:
  2. Ligar o forno a 180º.
  3. Bater a vaqueiro com sabor a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar até obter uma mistura homogénea, juntar o ovo, misturar bem, depois a amêndoa moída e por fim a farinha.
  4. Formar uma bola, embrulhar em película aderente e guardar no frigorifico por duas horas.
  5. Estender a massa e forrar uma forma de tarte ou várias formas de tartelete, cobrir com papel vegetal encher com feijões secos (o peso dos feijões faz com que a massa não enfole) e levar ao forno aquecido por cerca de 20 minutos, ao fim desse tempo retirar os feijões e o papel vegetal e levar mais 5 minutos ao forno.
  6. Deixar arrefecer, desenformar e reservar.
  7. Creme:
  8. Levar o leite ao lume com uma casquinha de limão para aquecer sem deixar ferver, bater ligeiramente os ovos com o açúcar, juntar a farinha e adicionar o leite aos poucos.
  9. Levar esta mistura ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retirar o creme para uma taça e tapar com película aderente para não criar nata e reservar até estar completamente frio.
  10. Montagem:
  11. Deitar o creme por cima da base da tarte, colocar por cima os mirtilos e polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: tertuliadesabores.blogs.sapo.pt

Mais Dicas:

DEIXE UMA RESPOSTA

Comentar
Inserir nome

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Redes Sociais

Dicas Recentes

Publicidade

Top da Semana

Receita de pudim que demora apenas 5 minutos a preparar

2
Este delicioso pudim demora apenas 5 minutos a preparar. É a sobremesa ideal para...