Toucinho do Céu – tão bom que até se come sem querer

Fica tão macio e delicioso este toucinho do céu que até o comemos sem querer.

Uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 gemas
• 300 g água
• 350 g açúcar
• caramelo líquido q.b.

Modo de preparação:

• Colocar o caramelo no fundo de uma forma retangular ou de pudim e reservar.
• Num tacho levar ao lume o açúcar e a água, deixar ferver por 15 minutos com o lume no mínimo. Retirar e deixar arrefecer um pouco.
• Bater as gemas com os ovos e adicionar em fio a calda do açúcar mexendo muito bem para as gemas não cozerem.
• Deitar a mistura para a forma e levar a cozer num tacho em banho maria ou no forno por 30 minutos também em banho maria.