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Maravilhoso este bolo de curgete e limão, que fica húmido e bem macio.
Ingredientes:
- 200 g de farinha
- 200g de açúcar
- 250 g de curgete com casca ralada
- 3 ovos
- 100 g de azeite
- raspa da casca de 1 limão
- 2 colheres de chá de fermento
- uma pitada de sal
Preparação:
- Misture o açúcar com a raspa do limão, os ovos e o sal. Bata bem.
- Junte o azeite aos poucos, a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente.
- Por fim, junte a curgete ralada e envolva.
- Deite numa forma untada com manteiga e polvilhado com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.
