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Quem não gosta de um delicioso pudim Flan? Então se for fácil e rápido de preparar ainda melhor.
Delicie-se com este delicioso pudim flan que é muito fácil de fazer e não dá trabalho nenhum.
Ingredientes:
Caramelo:
- 140 g de açúcar
Pudim:
- 8 ovos
- 90 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
Para fazer o pudim flan:
- Comece por colocar o açúcar num tacho pequeno e leve ao lume médio. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Assim que estiver no ponto, verta-o imediatamente para uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo. Reserve.
- De seguida, pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa taça, bata ligeiramente os ovos com o açúcar, apenas até ficarem ligados, sem incorporar ar.
- Entretanto, aqueça o leite com o extracto de baunilha até ficar quente, mas sem ferver. Depois, verta o leite aos poucos sobre a mistura de ovos, mexendo sempre.
- Passe o preparado por um passador e deite-o cuidadosamente na forma caramelizada.
- Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 45 a 50 minutos, ou até o pudim ficar firme.
- Depois de cozido, retire do forno e do banho-maria e deixe arrefecer completamente. Em seguida, leve ao frigorífico durante algumas horas, ou idealmente de um dia para o outro.
- Para desenformar, molhe a parte inferior da forma em água a ferver, coloque um prato por cima vire rapidamente e desenforme o pudim flan. Decore com hortelã a gosto.
