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Este pudim francês é um pudim suave, cremoso e elegante, perfeito para qualquer ocasião especial.
A combinação das gemas com o leite e o toque de vinho do Porto resulta num pudim francês rico e irresistível.
Ingredientes:
- 200 g de açúcar
- 11 gemas
- 1 ovo inteiro
- ½ cálice de vinho do Porto
- 500 ml de leite
- 40 g de farinha Maizena
- Caramelo líquido q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa taça, misture o açúcar com a Maizena até ficar bem incorporado.
- Junte o ovo inteiro e as gemas, mexendo suavemente com uma vara de arames. Acrescente o leite e o vinho do Porto e misture até obter um preparado homogéneo.
- Barre uma forma de pudim com caramelo líquido.
- Coe o preparado para dentro da forma, para garantir uma textura lisa e cremosa.
- Leve ao forno em banho-maria durante cerca de 45 minutos, ou até o pudim estar firme. O tempo pode variar conforme o forno.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até ficar bem fresco antes de desenformar.
