Aletria doce à moda antiga (a mais saborosa e mais fácil de todos os tempos)

É a melhor de sempre esta aletria doce à moda antiga, fica divinal e com um sabor único e especial.

Ingredientes:

• 100g Aletria
• 4 gemas
• 250g Açúcar
• 125ml água
• 1 pau de canela
• 2 vidrados de limão
• Canela em pó q.b.

Preparação:

• Comece por cozer a aletria em 1 litro de água, cerca de 5 a 8 minutos. Escorra a água e reserve a aletria cozida. Antes de levar a cozer parta a aletria em pedaços mais pequenos.
• Num tacho coloque o açúcar com a água, assim como os vidrados de limão e o pau de canela. Deixe ferver até atingir o ponto de pérola. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, e acrescente a aletria assim como as gemas batidas em fio. Mexa bem para as gemas não cozerem.
• Leve novamente ao lume para engrossar. Retire do lume e coloque numa travessa. Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.

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