publicidade
Ficam fabulosas estas amêijoas à Bolhão Pato, com um molhinho tão saboroso que até lambemos os dedos.
Ingredientes:
- 1 kg de amêijoa boa
- 6 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de azeite
- 5 colheres de sopa de vinho branco
- pimenta moída q.b.
- 1 molho de coentros
- sal q.b.
- Sumo de limão q.b.
Preparação:
- Lave muito bem as amêijoas em água corrente (se não utilizar amêijoa boa depurada, convém deixar as amêijoas durante duas horas em água e sal para sair toda a areia).
- Num tacho , coloque o azeite e os alhos descascados (esmagados ou picados se preferir) e leve ao lume ate aquecer bem.
- Acrescente as amêijoas, o sumo de limão, o vinho e os coentros picados. Tempere com sal e pimenta moída na hora.
- Tape o tacho e vá sacudindo de vez em quando até as ameijoas abrirem todas.
- Coloque as ameijoas numa travessa e decore pedaços de limão.
