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Se gosta de arroz doce vai adorar esta receita que é simples de preparar e fica mesmo apetitoso.
Uma verdadeira delícia.
Ingredientes:
- 1 chávena e meia de arroz carolino
- Pau de canela
- Casca de 1 limão
- 1,5 L de leite meio gordo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Açúcar ou adoçante a gosto
- Sal q.b.
- 1 pacotinho de leite creme em pó diluído em leite frio usei Royal
- (opção alternativa) 2 a 3 gemas caso prefiras arroz doce tradicional com ovos
Preparação:
- Coze o arroz em pouca água com sal pau de canela casca de limão e a manteiga.
- Quando a água secar adiciona leite quente aos poucos mexendo até o arroz ficar macio e cremoso.
- Vai juntando o restante leite sempre devagar para manter textura cremosa.
- Adiciona açúcar ou adoçante a gosto.
- Mistura o leite creme previamente diluído em leite frio.
- Deixa ferver dois ou três minutos até engrossar mexendo para não agarrar.
- Caso prefiras a versão tradicional troca o leite creme por gemas adicionando no final fora do lume.
- Retira a casca de limão para não amargar.
- Decora com canela e serve frio ou morno.
- Para ficar ainda mais brilhante e cremoso junta um pequeno cubo de manteiga no fim antes de arrefecer.
