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Esta receita de atum à Brás é simples e fácil de preparar e é perfeita para uma refeição saudável e saborosa.
Se gosta de receitas rápidas, económicas e cheias de sabor, este Atum à Brás com Batata Doce e Cenoura vai surpreender toda a família.
Uma versão mais leve e nutritiva do clássico português, perfeita para quem procura refeições saudáveis sem abdicar do conforto à mesa.
Uma alternativa deliciosa ao tradicional Bacalhau à Brás, feita com atum, batata doce e cenoura. Fica cremoso, nutritivo e perfeito para uma refeição rápida durante a semana.
Ingredientes para o atum à brás:
- 2 batatas doces
- 1 cenoura
- 1 cebola pequena
- 2 latas de atum em azeite
- 3 ovos
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação do atum à brás:
- Descasque as batatas doces e corte-as em palitos finos.
- Leve ao forno com um fio de azeite, espalhadas num tabuleiro, até ficarem douradas e macias (ou, se preferir, pode fritar). Reserve.
- Numa frigideira, coloque um fio de azeite, a cebola em meias-luas, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar até a cebola ficar macia e translúcida.
- Adicione a cenoura em tirinhas finas (ou ralada) e deixe cozinhar alguns minutos.
- Junte o atum previamente escorrido e envolva bem.
- Acrescente os palitos de batata doce e misture tudo cuidadosamente.
- Bata os ovos e adicione ao preparado, mexendo suavemente até ficarem cremosos.
- Retifique o sal e a pimenta.
- Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
- Se quiser ainda mais sabor, pode juntar azeitonas pretas no final.
