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Não há receita melhor em todo o Portugal do que esta receita tradicional e simples de bacalhau com grão.
Uma receita típica portuguesa que junta ingredientes simples e cheios de sabor.
O bacalhau lascado mistura-se com grão, batata e ovo cozido, tudo bem temperado com azeite e alho.
Uma refeição nutritiva e reconfortante cheia de tradição.
Ingredientes:
- 2 postas grandes de bacalhau demolhado
- 400 g de grão-de-bico cozido
- 6 batatas pequenas
- 3 ovos
- 1 cebola roxa ou branca
- 2 dentes de alho
- Azeite virgem extra q.b.
- Vinagre a gosto (opcional)
- Azeitonas pretas q.b.
- Hortelã ou salsa fresca para decorar
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
- Coze o bacalhau em água durante 5 a 7 minutos. Retira e lasca, retirando pele e espinhas.
- Na mesma água, coze as batatas com casca e os ovos. Descasca ambos depois de cozidos.
- Se estiveres a usar grão de frasco ou lata, escorre-o e passa por água quente. Se for seco, coze previamente.
- Corta a cebola em rodelas finas e pica o alho.
- Num prato largo ou travessa, dispõe o bacalhau lascado, as batatas inteiras, o grão e os ovos cortados ao meio.
- Adiciona a cebola, alho, azeitonas e rega generosamente com azeite. Se gostares, acrescenta um fio de vinagre.
- Decora com folhas de hortelã ou salsa fresca.
- Serve morno ou à temperatura ambiente.
