Bacalhau com natas e legumes (se gosta de bacalhau vai adorar esta receita deliciosa)

Esta receita de bacalhau com natas e legumes fica uma verdadeira delícia e nem dá muito trabalho a preparar.

Ingredientes:

• 400gr de bacalhau desfiado e demolhado
• 1 courgette descascada
• 1 alho francês (a parte branca)
• 2 cebolas laminadas
• 1 cenoura
• 200gr de batata palha
• 1 ovo cozido
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 1/2 copo de vinho branco
• azeite q.b.
• 2 colheres sopa de margarina
• 200ml de leite
• 1 colher café mostarda
• 2 pacotes de natas culinária light
• 2 colheres sopa de farinha

Preparação:

• Cozer o bacalhau em água fervente juntamente com a folha de louro. Deixar arrefecer e reservar.
• Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho picado, a cebola e o alho francês em rodelas. Quando ganhar cor adicionar o vinho branco. Deixar levantar fervura e juntar a cenoura picada e a courgette.
• Cozinhar cerca de 5 minutos e juntar o bacalhau. Cozinhar por 15 minutos em lume baixo, mexendo ocasionalmente. Adicionar a batata palha, mexer até os ingredientes ficarem todos envolvidos. Temperar com o sal, se necessário, e a pimenta. Deixar ficar em lume brando por 10 minutos. Cortar o ovo aos cubos e juntar ao preparado de bacalhau e legumes.
• Para preparar o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem. Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Juntar a mostarda e deixar ferver. Adicionar as natas, temperar com sal e noz moscada e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.
• Envolver o molho no bacalhau, transferir o preparado para um pirex e levar ao forno até ganhar cor.
• Servir com salada verde, como por exemplo, rúcula com fetta e vinagre balsâmico.