Bacalhau Gratinado com Broa: Receita de Sabor Autêntico

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Experimente a fusão perfeita de sabores com o nosso bacalhau gratinado com broa.

Esta receita oferece o sabor único do bacalhau combinado com a crocância e o aroma envolvente da broa. Cada garfada é uma jornada pela tradição e pela autenticidade culinária. Aprenda a criar essa delícia e traga um toque gourmet à sua mesa.

Ingredientes:

  • 400g de bacalhau desfiado.
  • 200g de batata palha
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 cenouras grandes
  • Azeite
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto
  • 1 ramo de coentros
  • 1/4 de broa de milho
  • Bechamel:
  • 700g de leite
  • 70g de farinha
  • 50g de azeite
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Preparação:

  • Triturar a broa com os coentros e reservar.
  • Ralar a cenoura, picar o alho, a cebola e a salsa e levar ao lume juntamente com o azeite a refogar um pouco.
  • Juntar o bacalhau desfiado, temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar cozer.
  • Num tabuleiro de forno deitar as batatas e a mistura do bacalhau, mexer e reservar.
  • Numa caçarola preparar o bechamel, juntando todos os ingredientes e levar ao lume brando mexendo constantemente até engrossar.
  • Envolver no bacalhau, cobrir com a broa e os coentros e levar ao forno a gratinar .
  • Servir quente acompanhado com salada.
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