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Estes biscoitos de maçã são uma perdição! Ficam mesmo deliciosos e fofinhos, e são bem fáceis de preparar.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 80 ml de óleo de girassol
- 350 g de farinha
- 1 colher de sobremesa de Fermento em pó para bolos
- Raspas de 1 limão
- Sumo de limão q.b.
- 2 maçãs
- Açúcar de confeiteiro q.b.
- Canela em pó q.b.
Preparação
- Lave e descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o caroço. Corte-as em pedaços e deixe-as de molho em água e sumo de limão para evitar que escureçam.
- Numa tigela, bata os ovos inteiros com um garfo, acrescente o açúcar, o óleo e as raspas de limão. Misture bem.
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture novamente com um garfo. A mistura vai ficar com uma consistência não muito macia, não se preocupe, deve ser assim.
Seque os pedaços de maçã em papel de cozinha e misture-os na massa. - Forre uma assadeira com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher retire colheradas de massa e coloque-as na assadeira, sem se preocupar em dar uma forma regular aos biscoitos.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 180 ° durante 20 minutos. Ou num forno de convecção pré-aquecido a 170 ° por 20 minutos. - Após o cozimento, deixe os biscoitos arrefecerem e polvilhe com açúcar de confeiteiro misturado com canela em pó! São uma delícia, acreditem em mim!
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