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Ficam uma verdadeira delícia estes bolinhos alentejanos que são muito fáceis de fazer.
Cá em casa logo desaparecem, pois todos os adoram.
Ingredientes
- 4 ovos
- 125ml azeite morno
- 500g farinha
- 160g Açúcar
- 1 gema + 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de sopa de aguardente (opcional)
Instruções
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- Aqueça o azeite uns segundos no micro-ondas e junte ao creme.
- Envolva todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.
- Forre o tabuleiro com papel vegetal.
- Unte as mãos com umas gotas de azeite e vá moldando biscoitos com o formato que se quiser.
- Misture a gema com a colher de leite e pincele os bolinhos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Deixe arrefecer no tabuleiro uns 5 minutos e passam para a rede onde acabam de arrefecer e depois é só guardar em frascos ou latas.
Receita da autoria de Estela F. Vieira Grilo
