Bolinhos de Gema (a melhor receita para que fiquem perfeitos e deliciosos)

Ficam incríveis estes bolinhos de gema, com o seu verdadeiro sabor que todos adoram.

Ingredientes

• 6 gemas
• 3 ovos
• 150 g de açúcar branco
• Raspa de 1 limão
• 220 g de farinha T55
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Para o glacé:

• 1 clara
• 150 g de açúcar em pó
• Sumo de limão

Preparação:

• Numa batedeira, bata as gemas e os ovos com o açúcar, durante 15 minutos em velocidade alta, até obter uma massa volumosa e espumosa.
• Junte a raspa do limão e a farinha previamente peneirada, cuidadosamente com uma espátula, mexendo de baixo para cima e por fim junte o fermento em pó. Envolva.
• Coloque papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno, e vá colocando uma colher de sopa de massa, afastadas entre si.
• Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 10 minutos, ou até ficarem dourados claros.
• Retire-os com uma espátula e deixe-os arrefecer numa rede.
• Entretanto faça o glacé. Misture a clara com o açúcar pulverizado e mexa bem. Acrescente o sumo do limão e bata com uma vara de arames, até obter uma pasta fofa e encorpada.
• Depois barre a gosto a parte de cima dos bolos. Deixe secar.
• Agora é comer e chorar por mais, por estes bolinhos bem deliciosos.

Dica: Pode optar por cobrir metade dos bolos e a outra metade deixar sem cobertura, estes são conhecidos por bolos amarelos de romaria.

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