Bolinhos fofos de castanha

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Com a chegada do frio chega também a época das castanhas e a pensar neste delicioso fruto seca, apresentamos os bolinhos fofos de castanha.

Aqui fica a receita dos bolinhos fofos de castanha, são muito simples de preparar.

Ingredientes:

  • 500g de castanhas
  • 250g de açúcar
  • 4 ovos XL
  • Meio cálice de vinho do Porto
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de chá de erva doce.

Preparação:

  1. EM primeiro lugar dê um corte lateral às castanhas e coza-as com o pau de canela e erva doce até ficarem macias.
  2. Prepare pequenas formas, untando-as com azeite e polvilhando-as com farinha.
  3. Descasque as castanhas.
  4. Reduza-as a puré.
  5. Bata as gemas com o açúcar, depois adicione o vinho do Porto e continue a bater.
  6. Junte o puré de castanhas e envolva.
  7. Bata as claras em castelo e incorpore no creme de castanhas.
  8. Encha as formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.
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