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Fica mesmo delicioso este bolo colchão de noiva, muito fofinho, e deixa todos com água na boca.
Ele é bem fácil de fazer, e provavelmente até tem todos os ingredientes necessários em casa.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 6 ovos
- 250gr açúcar
- 100gr fécula de batata
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) fermento
- sumo de limão (eu meti mais ou menos metade de um limão pequeno)
Para o creme:
- 3 gemas
- 150gr açucar
- 3 colheres (sopa) maizena
- 1 pacote de açucar baunilhado
- 1/2L leite
Preparação:
Do bolo:
- Batem-se as claras em castelo.
- Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha.
- Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
- Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.
Do creme:
- Coloca-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem.
- Quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açúcar baunilhado, mexendo sempre.
- Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme.
- Coloca-se o bolo direito e barra-se a parte de cima e dos lados do bolo.
- Por fim polvilha-se com coco ralado .
