Bolo de Ananás Caramelizado – fica delicioso e cheio de sabor

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Este é o bolo que faço mais vezes, pois fica delicioso e todos o adoram. Este receita de bolo de ananás caramelizado é fantástica, e fica um bolo super delicioso que vai conquistar todos que o provarem.

Ingredientes:

  • 250g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 lata de ananás
  • 6 colheres de sopa de calda de ananás
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 250g de açúcar para caramelizar e forrar a forma

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas.
  • Juntam-se 6 colheres de calda e bate-se bem.
  • Depois junta-se a farinha com o fermento mexendo sempre.
  • Batem-se as claras em castelo e juntam-se á massa envolvendo-as levemente.
  • Barra-se a forma com o açúcar queimado e forra-se com rodelas de ananás finas (parta cada rodela em duas).
  • Põe-se por cima a massa e vai ao forno.

Dicas:

  • Para caramelizar o açúcar leva-se num tacho ao lume brando o açúcar com 50 cl de água. Quando estiver castanhinho acrescentar-se lentamente meio copo de água e vai novamente ao lume para unificar. (eu não faço assim coloco 10 colheres de açúcar e 10 colheres de agua e levo ao lume devagar ate ganhar a cor que quero ou mais claro ou mais escuro o caramelo depois unto a forma dou a volta e coloco as rodelas de ananás)
  • Para um bolo mais húmido, antes de desenformar e com a ajuda de um palito, perfure o bolo em vários sítios e embeba-o com um pouco de calda de ananás. Fica ótimo!
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