Bolo de Ananás feito no micro-ondas

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Fica uma delícia e é bem mais fácil e rápido de fazer do que o bolo de ananás feito no forno.

Esta receita é para o micro-ondas, mas também pode usar o forno se assim preferir.

Ingredientes:

  • 6 rodelas de ananás (deriva, conforme o tamanho da forma)
  • 75g de manteiga
  • 320g de açúcar
  • 5 ovos
  • 3 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 1 pitada de sal
  • 250g de farinha
  • 1 colher de chá fermento
  • caramelo liquido
  • cerejas em calda

Preparação:

  • Barre uma forma redonda com o caramelo e disponha á volta as metades de rodelas de ananás e no centro uma inteira.
  • Escorra as cerejas e coloque uma no centro de cada rodela.
  • Reserve e enquanto isso bata a manteiga muito bem e depois junte 300g de açúcar, continuando sempre a bater, incorpore as gemas uma a uma, adicionando o sumo de laranja e o sal.
  • Bata mais um pouco e de seguida envolva metade da farinha e o fermento.
  • Junte alternadamente a outra parte da farinha ás claras já batidas com o restante açúcar.
  • Envolva tudo no creme inicial.
  • Transfira-o para a forma que reservou e leve ao micro-ondas durante 8 minutos, na potencia máxima e depois mais 2 minutos mas com o micro-ondas desligado.
  • Desenforme quanto estiver morno e decore com mais cerejas e caramelo.
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