Bolo de bolacha com creme de ovos

A sua família vai ficar viciada nesta sobremesa, bolo de bolacha com creme de ovos.

Ingredientes:

• 600 ml de natas
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de leite
• Café forte q.b., adoçado a gosto
• 2 embalagens de bolacha maria
• 5 folhas de gelatina
• Cobertura do bolo:
• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria escorra-as e derreta-as no leite.
2. Bata as natas até obter um chantili forte, acrescente o leite condensado e a gelatina derretida.
3. Coloque uma porção do creme de natas no fundo de uma forma de aro amovível e alise.
4. Cubra com uma camada de bolachas demolhadas em café forte e repita outra camada de creme.
5. Repita sucessivamente até acabar os ingredientes, sendo que a ultima camada deve ser de creme.
6. Guarde no frigorífico e entretanto prepare o doce de ovos. Doce de ovos:
7. Leve o açúcar e a água ao lume.
8. Após a calda levantar fervura mantenha a ferver por aproximadamente dois minutos e retire do lume.
9. Acrescente as gemas previamente batidas e mexa energicamente, leve novamente ao lume até engrossar e sem parar de bater.
10. Deixe arrefecer.
11. Depois do creme de ovos arrefecer, retire o bolo bolacha da forma e coloque-o no prato de servir.
12. Regue-o com o doce de ovos e decore-o com bolacha esfarelada ou outra opção a seu gosto.
13. Leve o bolo novamente ao frio.