Bolo de Café – Um bolo muito fofo que vai encher a cozinha com um aroma incrível

Depois de provar este bolo tão bom, é impossível não o voltar a fazer. Vai ver que logo vai desaparecer por ser tão saboroso e tão fofinho.

Ingredientes:

• 1 chávena açúcar (usei com capacidade de 250ml)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) canela
• raspa de 1 limão
• 1/2 (chá) colher de sal
• 2 ovos
• 1/2 chávena de leite
• 3 colheres (sopa) de café solúvel
• 2 chávenas de farinha (usei sem fermento)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:

1. No leite dissolvi o café e reservei.
2. À margarina amolecida juntei o açúcar e bati bem.
3. Adicionei depois o mel, a canela, a raspa de limão e o sal.
4. Envolvi todos os ingredientes e juntei de seguida os dois ovos, voltando a bater até ficar uma massa uniforme.
5. De seguida acrescentei o leite com café, voltando a envolver bem, e finalizei com a farinha e o fermento, acrescentando com cuidado para que não criasse grumos.
6. Levei a forno médio previamente aquecido, numa forma de buraco untada e enfarinhada.
7. Retirei assim que passou no teste do palito.

Bom apetite!

Fonte: vaiumafatia.blogspot.pt