Bolo de cenoura e clementina

Experimente a receita do bolo de cenoura e clementinas. Se não tiver clementinas em casa pode usar 1 laranja.

Ingredientes:

• 375 g de cenoura crua
• 2 clemetinas, raspa
• 300 ml de óleo vegetal
• 5 ovos M
• 450 g de açúcar granulado
• 360 g de farinha de trigo t55 sem fermento
• 3 c. de sobremesa de fermento
• açúcar em pó para decorar, opcional

Preparação:

1. Coloque no processador todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento.
2. Pressione bem até estar tudo bem triturado durante alguns minutos.
3. Peneire a farinha e o fermento.
4. Verta a mistura da cenoura para uma taça onde colocou a farinha.
5. Envolva até obter uma massa lisa.
6. Coloque a massa numa forma previamente untada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC cerca de 55 minutos.