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Se gosta de coco ou ananás vai ficar deliciado com este bolo de coco e ananás cheio de sabor que fica uma maravilha.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1 1/2 chávena de chá de farinha
- 1 chávena de chá de coco ralado
- 4 rodelas de ananás
- 1 iogurte natural
- 1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
- 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c. de chá de sal
- coco ralado q.b.
Preparação:
- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
- Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado.
- Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://receitasdafilipa.blogspot.com
