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Este bolo do convento da Vidigueira fica incrível e com um sabor tão especial que é impossível não repetir.
Ingredientes
- 500 gramas de açúcar
- 500 gramas de amêndoas trituradas
- 6 ovos inteiros e 6 gemas
- 100 gramas de farinha
- 1 colher de chá de canela em pó
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Numa tigela, misture com uma colher de pau o açúcar, as amêndoas, os ovos inteiros e as gemas.
- Junte a canela em pó e a farinha e misture bem. Deixe a massa descansar durante 30 minutos.
- Em seguida, coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.
- Desenforme, depois de frio, corte o bolo em fatias que devem ser passadas pelo açúcar de confeiteiro.
