Bolo maravilha de chocolate (já não comia um bolo tão bom à muito tempo)

Fica delicioso este bolo maravilha de chocolate e é bem fácil de fazer com esta receita que sai sempre bem.

Ingredientes:

• 50g de chocolate em pó
• 100g de açúcar mascavado escuro (daquele que é da cor do chocolate)
• 250ml de água fervente
• 125g de manteiga à temperatura ambiente
• 150g de açúcar branco
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha
• 2 ovos
• 225g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura e Recheio

• 125ml de água
• 30g de açúcar mascavado
• 150g de manteiga
• 300g de chocolate culinária em lascas

Modo de preparação:

• Numa taça colocar o chocolate em pó e o açúcar mascavado.
• Adicione a água a ferver e dissolva muito bem. Reserve.
• À parte bata o açúcar branco com a manteiga até obter um creme fofo.
• Noutro recipiente juntar a farinha, o fermento o bicarbonato de sódio.
• No preparado de manteiga e açúcar adicione o extrato de baunilha e dois os ovos, um de cada vez
• Junte a mistura de ingredientes secas à anterior e mexa bem.
• Por fim adicione o preparado de chocolate.
• Forre duas formas de 22 cm com papel vegetal no funde e unte com manteiga dos lados.
• Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
• Enquanto os bolos estão no forno prepare a cobertura.
• Coloque numa panela em lume brando a água, o açúcar mascavado e a manteiga.
• Quando ferver retire do lume e acrescente o chocolate até obter uma mistura lisa e brilhante.
• Depois de retirar os bolos do forno deixe arrefecer por 5 minutos.
• Coloque numa rede o primeiro bolo e barre com o recheio.
• Coloque o segundo bolo por cima e barre-o completamente com a mistura de chocolate.
• Devo dizer que já não comia um bolo tão bom há muito tempo!

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