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Este bolo é uma autêntica perdição. Ele tem uma base tipo pão-de-ló, pode decorar-se com fruta, chocolate, chantilly e doce d’ovos, ou conforme a nossa inspiração.
Ingredientes:
Para 2 tabuleiros rectangulares com 30cm x 20cm
- 8 ovos – gemas separadas das claras
- 8 + 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de Sumol de Ananás
- 8 colheres de sop de farinha s/ fermento
- 1 colheres de chá de fermento Royal
Preparação:
- Bater muito bem as gemas com 8 c sopa de açúcar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada
- Adicionar o Sumol e bater para misturar bem
- Bater as claras em castelo, misturando as 4 c sopa de açúcar
- Misturar a farinha com o fermento
- Juntar ao preparado de gemas, envolvendo com movimentos suaves, as claras, alternando com a farinha peneirada, a mistura deve ficar leve e muito fofa.
- Untar e forrar os tabuleiros com papel vegetal
- Verter o preparado nos dois tabuleiros
- Levar ao forno 180º, por 20 minutos, aproximadamente. Verifique com um palito se o bolo está cozido. Não deve cozer demais para não ficar seco.
- Decorar a gosto. Neste, utilizei chantilly misturado com morangos frescos, para o recheio, e chantilly com fruta para a cobertura.
Fonte: delilicias.blogspot.com
