Broa de milho com farinheira e azeitonas

Receita da broa de milho com farinheira e azeitonas.

É deliciosa, tem mesmo de experimentar.

Ingredientes:

• 200 g de Farinha de Trigo
• 200 g de Farinha de Trigo Integral
• 100 g de Farinha de Milho
• 1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)
• 2 c. de sopa de Azeite
• 1 Ovo
• 1 Iogurte Natural (pode ser tipo “Grego”)
• 2 dl de Água morna
• 100 g de Toucinho Fumado (ou Bacon)
• 100 g de Chouriço
• 1 Farinheira
• 100 gr azeitonas em rodelas
• Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo e sal q.b.

Preparação:

1. Coloque as Farinhas numa tigela, acrescente a Levedura, o Azeite, o Ovo, o Iogurte e misture bem até obter um granulado.
2. Deite gradualmente a água morna e amasse até estar tudo bem ligado.
3. Molde uma bola e deixe levedar dentro da tigela (2 a 3 horas).
4. Corte o Bacon e o Chouriço em cubinhos e aloure um pouco numa frigideira.
5. Deixe arrefecer.
6. Após esse tempo, coloque a massa em cima da mesa e sove-a durante 5-10 minutos.
7. Acrescente em seguida o Chouriço, o Bacon, a Farinheira desfeita e as Azeitonas.
8. Volte a trabalhar a massa, para incorporar todos os ingredientes.
9. Tenda a massa com o formato pretendido e coloque-a num tabuleiro de forno em cima de papel vegetal.
10. Pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de papoila.
11. Deixe levedar mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.