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Todos vão ficar deliciados com esta receita de carne de porco à alentejana que fica deliciosa e cheia de sabor.
Experimente e surpreenda todos aí em casa.
Ingredientes:
- 500 gr carne de porco
- 2 cebola(s)
- 2 dente(s) de alho
- 1 c. sopa de massa de pimentão
- 2 c. sopa banha
- 1 kg amêijoa
- coentros
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
- 2 dl vinho branco
- 1 folha(s) de louro
- 2 cravinho (cravo-da-índia)
- 2 dente(s) de alho
Modo de preparação:
- Corte a carne em bocados pequenos.
- Junte a massa de pimentão, o vinho branco, o louro, os cravinhos, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Mexa e deixe marinar de um dia para o outro.
- No dia seguinte corte em rodelas as cebolas, os dentes de alho, e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha.
- Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.
- Junte depois as amêijoas, previamente lavadas em várias águas.
- Logo que as amêijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 1 minuto.
- Retire do lume.
- Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente.
- Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver durante mais uns 15 minutos.
- Junte as amêijoas e sirva a carne com batatas cozidas ou fritas.
- Polvilhe tudo com coentros.
