Creme de leite condensado com bolacha

Receita do creme de leite condensado com bolacha.

Ingredientes:

• 700 ml de leite
• 1 lata de leite condensado (397 gr)
• 1 colher de chá de essência de baunilha*
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha Maizena
• 5 ovos
• Bolacha Maria q.b.

Preparação:

1. Coloque num tacho, o leite, o leite condensado e a essência de baunilha, mexa bem e leve ao lume a aquecer.
2. Entretanto, separe as gemas das claras.
3. Adicione a farinha maizena às gemas e mexa bem de forma a ficar sem grumos.
4. Adicione um pouco de leite quente ao preparado das gemas e mexa.
5. Junte depois tudo ao leite quente que se encontra no tacho e leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar.
6. Verta o preparado numa taça e deixe arrefecer durante 10 a 15 minutos.
7. Enquanto o preparado anterior arrefece, bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal.
8. Adicione o creme às claras batidas e envolva delicadamente com um fouet até ficar tudo integrado.
9. Numa taça, faça camadas alternadas de creme e de bolacha Maria.
10. A última camada deve ser de creme.
11. Decore com bolacha Maria ralada ou partida em pedaços pequenos e leve ao frigorifico durante umas horas até o creme “prender”.