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O melhor doce da avó que já experimentei! Fica mesmo delicioso e é simples de preparar.
Ingredientes
- 200ml de natas
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 150g de bolachas de limão (usei as bolachas Limonette da Du Bois de la Roche)
- 2 claras
- 75g de açúcar
- 75g de amêndoa picada
Ovos-moles:
- 150g de açúcar
- 150ml de água
- 6 gemas
Preparação:
- Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar e bata-as em chantilly com 1 colher de chá de sumo de limão. Junte-lhe o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.
- Bata as claras em castelo firme, junte-as às natas e envolva muito bem. Reserve no frigorífico.
- Triture as bolachas até obter uma espécie de farinha grossa. Junte-lhe metade das amêndoas picadas, misture e reserve.
- Em tacinhas de vidro individuais, comece por colocar uma camada de creme de natas e outra de farinha de bolacha com amêndoa e assim sucessivamente até terminar com uma camada de natas. Sobre esta, faça a camada final com o doce de ovos e polvilhe com a restante amêndoa.
- Leve ao frigorífico e sirva fresco.
Ovos-moles:
- Leve ao lume a água com o açúcar até obter calda. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- À parte, bata as gemas e adicione-as à calda, a pouco e pouco, e mexendo constantemente com uma vara de arames. Leve novamente ao lume e mexa até engrossar um pouco.
Fonte original com todos os direitos reservados: narwencuisine.blogspot.pt
