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Já provou os esquecidos? São uns bolos muito saborosos típicos da zona da Covilhã, e normalmente são confecionados na altura da Páscoa.
A sua receita é simples, e pode experimentar em casa hoje mesmo!
Ingredientes
- 1kg de farinha
- 1 dúzia de ovos
- 500g de açúcar
- Raspas e sumo de duas laranjas
- 1dl de aguardente
- 2,50 dl de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato
Preparação
- Bata os ovos e açúcar, sempre a mexer bem (eu faço com as mãos) juntar azeite e a aguardente, sumo das laranjas e as raspas, no final a farinha, bicarbonato e o fermento.
- Depois de tudo muito bem amassado, deixar repousar a massa uns 15 a 20 minutos.
- Depois com uma colher, fazer montinhos no tabuleiro (cada colherada é um bolo) e meter no forno pré-aquecido a 210ºC.
